Kalfsfricassee met tomaten en rozemarijn

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kalfsfricassee met tomaten en rozemarijn

Ingredienten

  • 500 g kalfsblokjes (borst of schouder)
  • 4 tomaten
  • 1 klein doosje tomatenpuree
  • 3,5 dl kalfsfond
  • 1 el tijm
  • laurier
  • rozemarijn
  • klontje suiker
  • peper van de molen en zout

Bereiding

    • De tomaten opwarmen, ontvellen en in stukken snijden.
    • De kalfsblokjes aanbraden in boter en een weinig olijfolie.
    • Kruiden met peper en zout en de stukken tomaat toevoegen samen met een kontje suiker, de rozemarijn, tijm en laurier.
    • Bevochtigen met de kalfsfond en op een zacht vuur laten sudderen tot het geheel goed gebonden is.
    • Naar smaak bijkruiden en warm opdienen met nieuwe aardappeltjes of tagliatelle.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.