Ingredienten
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 el Bertolli vloeibaar
- 3 bolletjes mozzarella
- 1 bos peterselie
- 8 plakjes bladerdeeg
- 900 g kalfsgehakt
- 4 eieren
- 60g broodkruimels of paneermeel
- 2 el Dijonmosterd
- ronde quichevorm of springvorm (doorsnede ca. 28 cm)
- --- Pasta ---
- 400g pasta
- 1 rode ui
- 1/2 rode paprika en 1/2 groene paprika
- Kerstomaatjes
- Boursin cuisine
- Scheutje room
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Pel en snipper de uien en knoflook.
- Snijd de mozzarella in blokjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Laat het deeg ontdooien.
- Verhit de vloeibare margarine in een pan en fruit de uien en knoflook ca. 2 minuten. Laat afkoelen.
- Kneed in een kom het gehakt met de gebakken uien, knoflook, mozzarella, 3 eieren, broodkruim, mosterd, peterselie en breng het op smaak met zout en peper.
- Vet de vorm in en druk de velletjes bladerdeeg dakpansgewijs tegen de rand van de vorm (niet op de bodem).
- Laat het deeg hierbij overhangen.
- Schep het gehaktmengsel erin en vouw het deeg over het gehakt.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak de taart in 45-60 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Kook de pasta volgens instructies op de verpakking.
- Stoof de paprika's en ui aan in wat olijfolie.
- Voeg de room en Boursin toe.
- Voeg op het einde de kerstomaatjes toe
- Kruid met peper en zout.
- Meng met de pasta en serveer met de gehakttaart