Gegrilde polenta met mozarella en gele tomaat

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Italiaans
Gegrilde polenta met mozarella en gele tomaat

Ingredienten

  • 1/2 l kippen bouillon (voor Veggie : groentenbouillon)
  • 100g Polenta
  • 250g Mozzarella
  • 8 salieblaadjes
  • 3 gele tomaten, in blokjes
  • 8 kleine artisjokken (uit blik, bokaal, ...)
  • 4 el pesto
  • 12 kerstomaatjes
  • zout en versgemalen peper

Bereiding

    • Breng de bouillon aan de kook en voeg dan de polenta toe.
    • Kook de polenta al roerend tot hij de randen van de pan loslaat (na +/- 15 min.)
    • Stort de polenta op en ingeoliede plaat en laat hem afkoelen.
    • Snijd hem in porties, bestrijk met olijfolie en leg hem onder de grill tot hij krokant is.
    • Beleg de polentapunten met tomaat, salie en mozarella en plaats hem opnieuw onder de grill tot de kaas gesmolten is.
    • Serveer met kerstomaatjes, artisjokken en pesto.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.