Gebakken rijst met balletjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Gebakken rijst met balletjes

Ingredienten

  • 375g Gele rijst of gewone rijst
  • 400g gemengd gehakt
  • 1 rode paprika
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 2 rode chilipepers, fijngesneden
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd en geplet
  • 2 wortelen, in blokjes
  • 200g doperwten
  • 12 kerstomaatjes
  • 8 gevulde pepers met roomkaas
  • 1 el grove mosterd 'De Ster'
  • olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijnzaad, gemalen
  • 1 tl oregano
  • peper en zout
  • 2 el sesamolie
  • 3 el sojasaus
  • 2 el vissaus

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar zoals vermeld op de verpakking.

    • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en pepers.
    • Snij de paprika in kleine blokjes en doe de helft in een kom.
    • Voeg er het gehakt, ei,  paneermeel, zout en peper aan toe.
    • Meng goed en vorm balletjes. (Met natte handen gaat dit goed).
    • Laat  een pan met olia heet worden.
    • Bak de balletjes rondom bruin.
    • Zet vuur lager en laat ze onder deksel verder garen.
    • +/- 8 min. en draai ze af en toe.
    • Maak alle groenten schoon en snij in gelijke stukken.
    • Snij de tomaatjes in 2.
    • Hak ui, de knoflook, chili fijn en fruit ze in een grote koekenpan.
    • Eerst de ui, voeg dan knoflook en chili toe.
    • Voeg de mosterd en kruiden toe en roerbak 1 min.
    • Voeg de wortelen en paprika toe, stoof ze even mee +/- 4min.
    • Voeg tomaten en rijst toe en roerbak 2 à 3 min.
    • Voeg ondertussen sojasaus, vissaus en sesamolie toe.
  2. Serveer de rijst, met balletjes en gevulde pepers.



Tips

Vegetariërs nemen veggie balletjes en bakken deze volgens de instructiesop de verpakking.

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.