Ingredienten
- 4 witte perzikken (of nectarines)
- 50g griessuiker
- 25g boter
- 12 grote muntblaadjes
Bereiding
- Maak een lichte kruisvormige insnijding in het vel van de perzikken.
- Leg ze met een schuimspaanin een kom met kokend water.
- Haal ze er na 1 min. uit en leg ze onmliddelijk in een kom met koud water.
- Pel en halveer ze, verwijder de pit en snij ze in plakjes.
- Smelt de boter in een pan en bak er de plakjes perzik 1min. op hoog vuur in.
- Bestrooi met suiker en laat snel karameliseren.
- Voeg de munt toe, roer en neem meteen van het vuur.
Serveer warm.