Frivole pasta met groene asperges en ricotta

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Italiaans
Frivole pasta met groene asperges en ricotta

Ingredienten

  • 300g krulpasta (bv. armoniche)
  • 500g groene asperges
  • 1 bosje basilicum
  • 250g ricotta
  • parmzaanse kaas, vers geraspt
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

    • Snijde onderste 4 cm van de asperges, verdeel ze in stukken en houd de kpjes apart.
    • Stoom de stukjes aspergestengels +/- 4 minuten en de kopjes 2 minuten.
    • Mix de steeltjes fijn met de basilicum en de ricotta, kruid met peper en zout.
    • Kook de pasta beetgaar in kokend gezouten water, giet hem af en meng met het ricottamengsel.
    • Serveer met verse parmezaanse kaas, de aspergepunten en decoreer met basilicum.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.