Frambozentaart

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Frambozentaart

Ingredienten

  • 1 kruimeldeeg
  • 500g frambozen
  • --- Vulling ---
  • Sap van 2 citroenen
  • 1 eiwit
  • 1 el maïszetmeel
  • 1 eierdooier
  • 50g suiker
  • 150 ml water

Bereiding

    • Ontrol het deeg en leg het samen met het bakpapier in een taartvorm.
    • Snij het overtollige papier en deeg weg.
    • Doorprik de bodem, bdek met bakpapier en en strooi er gedroogde bonen op. 
    • Bak gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven op 200°C.
    • Verwijder de bonen en laat de taartbodem afkoelen.

    De vulling :

    • Breng ondertussen het water, citroensap en suiker aan de kook. 
    • Klop de eierdooier los, samen met 2 el water en het maïszetmeel.
    • Breng al roerend bij het kokende citroenwater.
    • Laat één keer opkoken en haal van het vuur.
    • Klop het eiwit stijf en spatel door de nog warme citroencrème.
    • Laat afkoelen.
    • Schap de crème in de taartvorm en bedek met de frambozen.
    • Bestrooi met bloemsuiker.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.