Flapje van banaan met chocoladesaus

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Banaan

Ingredienten

  • 2 bananen
  • 2 el vanillesuiker
  • 4 vellen loempiadeeg
  • 1 eigeel, losgeklopt met een drupje water
  • 50g bitterechocolade
  • 1 el suiker
  • 1 dl room
  • scheutje rum of cognac

Bereiding

  1. De Saus :

    • Smelt de chocolade au bain marie.
    • Voeg er de suiker en de room aan toe en meng alles.
    • Voeg een scheutje cognac toe en hou dit alles warm.

     

  2. De banaan :

    • Snij de bananen in twee en dep ze even in de vanillesuiker.
    • Leg een loempiavel op het werkvlak met één van de hoeken naar u toe (zodat er een ruit voor u ligt).
    • Leg de banaan in het midden.
    • Bestrijk de zijkanten en de hoeken met het eigeelmengsel.
    • Vouw de linker- en rechter hoek dicht.
    • Vouw daarna de hoek onderaan over de banaan en rol de loempia dicht.
    • Bak ze in de friteuse en serveer met de chocoladesaus.

     

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.