Ebly, scampi en een romig tomaat-feta sausje

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 2
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Ebly, scampi en een romig tomaat-feta sausje
Ebly, scampi en een romig tomaat-feta sausje

Ingredienten

  • 1 grote kop Ebly
  • 1 1/2 kop water
  • 1 tl kippenbouillon pasta (Inspirations)
  • 18 scampi's
  • --- de saus ---
  • 1 blik 800g tomatenblokjes
  • 1 blok fetakaas
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 15 cl room
  • 1 tl kippenbouillon pasta (Inspirations)
  • 1 el vissaus
  • Tabasco met knoflook
  • Peterselie, fijngehakt
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Kook de Ebly volgens de instructies op de verpakking en doe er wat kippenbouillon bij.

  2. De saus :

    • Bak de ui glazig en voeg dan de knoflook toe.
    • Doe de tomatenblokjes bij de ui en laat even suddern.
    • Voeg kippenbouillon, Tabasco en vissaus toe.
    • Meng goed en voeg de room toe.
    • Als de saus wat dikker is laat er de feta (in blokjes) insmelten en hou wat opzij voor decoratie.

     

  3. De scampi :

    • Kruid de scampi's met peper en zout en wat chili explosion.
    • Bak ze aan in wat olijfolie.
  4. Afwerking :

    • Doe de Ebly op een bord en maak een band (kuil in het midden.
    • Doe in het midden de tomaat-fetasaus en leg er scampi's op.
    • Werk af met fetakaas en wat peterselie.

     

Bron

Dekookbijbel - naar idee van blog 'Een bord vol'

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.