Couscous met Haloumi

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: Coouscous met Haloumi
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Coouscous met Haloumi
Couscous met Haloumi

Omschrijving

Een lekkere vegetarische coucous met Haloumi kaas.

 

Ingredienten

  • 250g Couscous
  • 2 Haloumi
  • 1 courgette
  • 2 pijpajuinen
  • Marokaanse kruiden Santa Maria
  • 200g kerstomaten, gehalveerd
  • Verse Munt
  • Verse koriander
  • Peper en zout
  • 1 tl bouillonpasta 'Delhaize inspirations'
  • 50g Groene ontpitte olijven in sneetjes (of mengeling)

Bereiding

    • Snij de courgette in schijfjes.
    • Grill ze in een grillpan. In meerdere keren.
    • Doe de gehalveerde kerstomaatjes in een ovenschaal ingesmeerd met olijfolie.
    • Druppel olijfolie, peper en zout over de kerstomaten.
    • Zet 10 min. op 180°C in de oven.
    • Zet 1/2l water met een tl bouillonpasta en breng aan de kook.
    • Eenmaal het kookt zet het vuur af en doe de couscus erin en laat zwellen tot de water weg is.
    • Snij de haloumi in plakken van 0.5 - 1cm dik.
    • Grill de haloumi sneetjes langs elke kant in de hete grillpan.


Tips

  • Snij de kruiden fijn en meng met de couscous, tomaatjes, courgette en Marrokaanse kruiden.
  • Breng op smaak met pepr en zout.
  • Doe in kommetjes en garneer met de haloumikaas.

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.