Chocolade Soufflé

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 10
  • Moeilijkheid: Gevorderd
Chocolade Soufflé

Ingredienten

  • 120g boter
  • 100g bloemsuiker
  • 200g fondant chocolade (70¨cacao)
  • 60g pure ongesuikerde cacaopoeder
  • 8 eieren

Bereiding

    • Boter een 10 tal vormen in met zachtgemaakte boter.
    • Bestrooi deze met bloemsuiker .

     

    • Smelt de chocolade en meng hieronder de suiker, de boter en de cacaopoeder.
    • Scheidt de dooiers van het eiwit en meng de dooiers onmiddellijk onder de massa.
    • Klop het eiwit op met de bloemsuiker en meng dit voorzichtig onder de massa.
    • Verdeel de massa over de bakvaste vormen en laat dit alles afkoelen in de frigo .
    • Bak nadien af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 8 à 10 min.
    • De soufflé moet binnenin nog vloeibaar zijn.
    • Onmiddellijk na het bakken uit de vorm halen en op een dessertbord plaatsen, serveren met een anglaisesausje en een bolletje vanilleijs.
    • Een perfect snel klaar dessert voor je gasten mee te verrassen !

Bron

HLN - Peter De Clerck

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.