Chiliketchup

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Chiliketchup

Ingredienten

  • 100g suiker
  • 25ml water
  • 1 rode chili, grof gesneden en ontzaad
  • 1 rode paprika, ontpit en grof gesneden
  • 1 stuk gember, geschild en gesneden
  • 3 koriandertakjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 1/2 dl witte wijn
  • 1/2 dl witte wijnazijn

Bereiding

    • Stamp in de vijzel alle ingrediënten van de ketchup fijn.
    • Smelt het water en de suiker tot een karamel.
    • Bak de geplette ingrediënten in de karamel.

     

    • Voeg de tomatenpuree toe.
    • Blus alles af met de witte wijn en de azijn.
    • Zeef alles en laat het afkoelen.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.