Champignonsoep met truffelolie en rucola

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Champignonsoep met truffelolie en rucola

Ingredienten

  • 250g paddestoelen (Witte = Champignon de Paris)
  • 250g Shiitake
  • 1 ui
  • 1 wit prei
  • boter en room
  • 2 L kippenbouillon of groentenbouillon
  • peper en zout
  • 1 tl truffelolie
  • rucola

Bereiding

    • Snijd alle groenten in stukken
    • Stoof ze aan in wat boter.
    • Bevochtig na +/- 7 min. met de bouillon.
    • Laat het geheel opkoken en laat 30 min. op een zachter vuur verder koken.
    • Mix het geheel tot een gladde massa
    • Kruid af met peper en zout
    • Voeg de room toe.

Bron

Nina - Katleen Miller

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.