Cappellini, Pancetta en kerstomaten

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Cappellini, Pancetta en kerstomaten
Cappellini, Pancetta en kerstomaten

Ingredienten

  • 250g Cappellini
  • 200g kerstomaten, gehalveerd
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2L tomatenblokjes
  • 16 sneetjes pancetta
  • 2 el pijnboompitten
  • 100g Pecorino, geraspt
  • enkele druppels tabasco
  • peper en zout

Bereiding

    • Bak de pancetta aan in een pan.
    • Laat ze uitlekken op keukenpapier zodat ze krokant worden.
    • Snij de ui in havle ringen en snipper de look fijn.
    • Bak de ui in de pan van het spek.
    • Voeg de look toe.
    • Bak de kerstomaten kort mee.
    • Blus met de tomatenstukjes
    • Doe er een beetje van de kaas in en de helft van de pijnboompitten.
    • Kruid de saus en laten even pruttelen.
    • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
    • Giet de pasta af.
    • Doe terug in de kookpot en doe er wat olijfolie in en meng.
    • Doe pasta in een kommetjes.
    • Doe er saus op.
    • Versier met pancetta, rucola, pijnboomitten en Pecorino.

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.