Ingredienten
- 8 kant-en-klare cannelloni
- 175g shiitake
- 75g chorizo, in blokjes gesneden
- 2 sjalotjes
- 50 ml room 4%, Campina
- 50g parmezaan, geraspt
- 5 takjes salie
- 100g boter
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Snipper de sjalotjes en bak ze in olijfolie tot ze glazig zijn.
- Snij de shiitakes en de chorizo in fijne stukjes en bak ze met de sjalot.
- Smelt de boter in een pan. Pluk de blaadjes salie van het takje en voeg de takjes bij de boter samen met de room en de geraspte parmezaan. .
- Verminder de temperatuur. Versnipper de salieblaadjes en voeg ze toe aan het roommengsel.
- Kruid met peper en zout.
- Vul de cannelloni met het shlitake-en-chorizomengsel.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en bestrijk met een doorgesneden teentje look.
- Leg daarin de cannelloni en bak 20 minuten op 180°C.
- Dien de cannelloni op met de saliesaus.