a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recettes à; partir de B

Bananencake
  • Tijd: 75 min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Bananencake

 
Bananenmousse
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Bananenmousse

Basilicumflensjes met ham en mozzarella
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Basilicumflensjes met ham en mozzarella

Recept voor een 8 flensjes.

Basisrecept Confituur
  • Tijd: +/- 30min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Basisrecept Confituur

Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Belgisch

Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat

Recept is voor een 10 stuks bavarois.

Béarnaise Piet
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Frans

Béarnaise Piet

Bearnaisesaus (Fr.: sauce béarnaise) is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten.

De saus werd vernoemd naar Béarn, de Zuid-Franse geboortestreek van Henri IV, en werd in 1836 voor het eerst gemaakt door chef Collinet, de uitvinder van de gepofte aardappelen. De saus werd daarna geserveerd tijdens de opening van het restaurant Le Pavillon Henri IV in Saint-Germain-en-Laye, niet ver van Parijs.

Van deze saus bestaan twee afgeleiden: choronsaus is een béarnaise met toevoeging van tomatenpuree en/of ketchup. Foyotsaus is dan weer met toevoeging van vleesglace.

Berlijnse bol - Boule de Berlin
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Berlijnse bollen met hartige vulling

Een hartige Berlijnse bol, niet met de gebruikeleke vanille crème, maar met spek en kaas.

 

<<  1 [23 4 5 6  >>