Velouté van rapen met esdoornsiroop

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Velouté van rapen met esdoornsiroop

Ingredienten

  • 3 el boter
  • 10 cl water
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teen knoflook
  • 8 raapjes in blokjes gesneden
  • 10cl witte wijn
  • 1 L kippenbouillon
  • 15cl room
  • Peper en zout
  • 3 el esdoornsiroop

Bereiding

    • Verwarm 2 soeplepels boter met 10 cl water in een kookpot, stoof de sjalot en de look zonder te kleuren.
    • Voeg de in blokjes gesneden rapen toe, de witte wijn en kippenbouillon. Laat 35 minuten sudderen op een zacht vuur.
    • Maak de soep zeer fijn met een staafmixer.
    • Zet de soep terug op het vuur. Voeg de room toe.
    • Laat terug 10 min sudderen.
    • Afkruiden, de boter toevoegen en de esdoornsiroop. Stevig doormixen.
    • Zeer warm opdienen

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous