Spaghettini met roomsaus en eekhoorntjesbrood

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: 60 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Italiaans
Spaghettini met roomsaus en eekhoorntjesbrood

Ingredienten

  • 25g gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 1 el olijfolie
  • 4 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 200g champignons, fijngesneden
  • 250ml witte wijn
  • 300ml room
  • 1 el platte peterselie, fijngehakt
  • 300g spaghettini
  • Parmezaanse kaas
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

      1. Doe het eekhoorntjesbrood in kokend water en laat 20 minuten weken.
      2. Verhit de olie in een pan en laat de ui hierin mooi goudbruin bakken.
      3. Voeg de knoflook en champignons toe en bak het geheel een 5 min.
      4. Schenk de witte wijn erbij en voeg het eekhoorntjesbrood toe met het weekwater.
      5. Breng het geheel aan de kook en laat daarna doorkoken tot de saus voor de helft indikt.
      6. Voeg de room toe en verwarm het geheel nog eens.
      7. Wanneer de saus nog meer is ingedikt voeg je de peterselie toe.
      8. Breng op smaak met peper en zout.
      9. Kook de pasta al dente in ruim kokend water met zout volgens de instructies op de verpakking.
      10. laat ze uitlekken in een vergiet en doe ze terug in de pot.
      11. Voeg de saus toe en verwarm het geheel een 5-tal min. onder voortdurend omscheppen tot de pasta goed omhuld is.
      12. Serveer de pasta overstrooid met parmezaanse kaas en vers gemalen zwarte peper.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous