Ossobucco met witloof en Leffe

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Ossobucco met witloof en leffe

Omschrijving

Ossobucco op zijn Belgisch, met witloof en Leffe bier.

Ingredienten

  • 1 el olijfolie
  • 600g ossobucco
  • 1kg witloof, schoongemaakt, doormidden gesneden
  • 2 dl Leffe blond
  • 1 dl kalfsfond
  • 1 bosje tuinkruiden (Peterselie, tijm en laurier)
  • 2 plakken gekookte ham
  • 4 plakken emmentaler
  • zout en peper
  • enkele takjes tijm om te garneren

Bereiding

    • Verwarm de olijfolie in een stoofpan. Kruid het vlees. Bruin het vlees aan elke kant in ongeveer 3 minuten,
    • Haal ze uit de pan en zet apart.
    • Bruin het witloof aan alle kanten, 2 minuten.
    • Leg het vlees terug in de pan en bestrooi met peper en zout,
    • Voeg het bier, fond en soepkruiden toe. Sluit de pan en laat zachtjes sudderen op een laag vuur, 35 min.
    • Verwarm halfweg de grill van de oven voor.
    • Verwijder het deksel en de kruiden.
    • Leg ham en kaas over het vlees en gratineer een 5 tal minuten.
    • Verdeel het vlees en het witloof over de borden.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous