Kippenwok met paddenstoelen, sojascheuten en postelein

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 40min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • kcal: 582/pers
  • Koolhydraten: 48,8g
  • Vetten / Verzadigde: 24,6g
  • 42,2g
Kippenwok met paddenstoelen, sojascheuten en postelein

Ingredienten

  • 3 kipfilets
  • 1 bosje postelein
  • 250g sojascheuten
  • 250g oesterzwammen
  • 100g shiitake
  • 1 plantje koriander
  • 1 takje vers citroengras
  • 1 sjalot
  • 250g boekweitnoedels
  • 2 el ongezouten pindanoten
  • 1 tl suiker
  • 4 el zonnebloemolie
  • 2 el shoyu (sojasaus)
  • 1 el rijstazijn
  • zout en zwarte peper

Bereiding

  1. Voorbereiding (20 min.)

    • Snij de shiitake en de oesterzwammen in reepjes.
    • Pluk de blaadjes van de postelein.
    • Snipper de sjalot en het citroengras fijn.
    • Hak de korianderblaadjes grof en snipper de steeltjes fijn.
    • Hak de pindanoten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een zak steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).
    • Snij de kipfilets in dunne reepjes.
  2. Bereiding (20 min.)

    • Verhit 2 eetl. zonnebloemolie in een pan of wok en roerbak de kippenreepjes 4 min. goudbruin. Kruid met zwarte peper en zout. Haal uit de pan.
    • Verhit opnieuw 2 eetl. zonnebloemolie in dezelfde pan en bak de fijngesnipperde sjalot, het citroengras en de koriandersteeltjes 3 min.
    • Voeg de paddenstoelenreepjes en de sojascheuten toe en roerbak nog 3 min. op een hoog vuur.
    • Voeg de shoyu, de suiker en de rijstazijn toe en bak nog 2 min.
    • Kook intussen de noedels (kookinstructies: zie verpakking).
    • Doe de gebakken kippenreepjes weer in de pan en voeg de gekookte noedels toe. Verwarm nog even.
  3. Afwerking

    Werk af met de posteleinblaadjes, de grofgehakte korianderblaadjes en de grofgehakte pindanoten.

Bron

Bioplanet

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous