Omschrijving
Voor een 20 tal hapjes.
Ingredienten
- 200g Iberico varkensfilet
- enkele sneetjes Pata Negra
- 4 abrikozen
- 8 Mozarellaballetjes
- 20 kleine Basilicumblaadjes
- 20 verse amandelen en enkele fijngehakt
Bereiding
- Bak het vlees licht rozig en kruid het met peper en zout.
- Bewaar het braadjus
- Was de abrikozen, ontpit ze en snij in stukjes.
- Meng de braadjus met de amandelen.
Prik alles op een stokje.
- Onderaan : het vlees, erboven een amandel, een stukje abrikoos, een bolletje mozarella, en stukje basilicum en om af te sluiten een stukje Pata Negra.
- Serveer de braadjus als dipsaus.