Rode tonijntartaar met langoustine-limoen-mayonaise en gemarineerde kerstomaten

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Rode tonijntartaar met langoustine-limoen-mayonaise en gemarineerde kerstomaten

Ingredienten

  • 200g verse rode tonijn
  • 2 sjalotten, fijn gesnipperd
  • 1 bundeltje pijpajuintjes, fingesneden
  • 4 langoustines
  • 1 limoen
  • 2 el mayonaise
  • 12 kerstomaten
  • 50g suiker
  • 5 cl water
  • 4 cl balsamico
  • rucola

Bereiding

    • Versnij de tonijn in tartaar. meng met de sjalotten en de pijpajuin
    • Kruiden met peper en zout
    • Pel de langoustines, snijd ze fijn en kruid met peper en zout.
    • Meng limoenschil en sap onder de mayonaise.
    • Meng een beetje mayonaise met de langoustines.
    • Laat voor de marinade water met suiker en balsamico opkoken en dan afkoelen.
    • Pel de tomaatjes en leg ze 24u in de marinade.
    • Leg de langoustine-mayonaise in het midden met daarrond de tonijntartaar.
    • Werk af met wat rucola en dan de tomaatjes.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous