Gnocchi met kruidige tomatensaus

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Italiaans
Gnocchi me kruidige tomatensaus

Ingredienten

  • 1 kg kruimige aardappels, met schil en in vieren
  • 2 eierdooiers
  • 125g bloem
  • 1 el olijfolie
  • 1 El olijfolie
  • 400g tomatenblokjes ( uit blik)
  • 1/2 tl chilivlokken
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

    • Stoom de aardappels gaar n hun schil.
    • Laat de aardappels iets afkoelen.
    • Schil ze en puree ze met een stamper.
    • Voeg de eierdooiers toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.
    • Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed het mengsel op een met bloem bestoven weekblad tot een soepel deeg.
    • Verdeel het in 6 porties.
    • Werk opnieuw op een met bloem bestoven werkblad en vorm van elke bol deeg een dikke rol.
    • Snijd de rol in plakjes van 1.5cm.
    • Druk deze plakjes in met een vork, zodat ze de gekende ribbels krijgen en de saus beter kunnen opnemen.
    • Verhit de olie in een pan en bak hierin de knoflook op middelhoog vuur.
    • Voeg de tomatensaus en de chilivlokken toe en breng het geheel aan de kook.
    • Laat de saus 10 min op laag pruttelen zodat hij langzaam indikt.
    • Kook de gnocchi in ruim kokend water met wat zout tot ze komen bovendrijven.
    • Laat ze uitlekken in een vergiet.
    • Doe ze op een bord en doe er een sche kruidige tomatensaus over.
    • Serveer meteen.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous