Vanilla Ice Cream buche with maltesers and children's Bueno (Featured Chef Hans @ DeKookbijbel.be)
Super easy
Cheap
Delicious homemade ice cream buche of vanilla ice cream with maltesers, children's brioche and Belgian chocolate.
| Category: | Desserts Dessert Chocolate |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Batch(es)
Ingrediënten
| 8 Egg yolks |
| 60 cl Cream |
| 60 cl Milk |
| 200 g Flour Sugar |
| 2 tl Vanilla |
| 8 Kinderbueno |
| Maltesers |
| Merengues |
Vanilla Ice Cream buche with maltesers and children's Bueno Directions
- Breng melk tot aan kookpunt.
- Meng de eigelen met de bloemsuiker tot een witte massa.
- Giet de warme melk op het eimengsel.
- Doe weer in de kkokpot en verwarm totdat het mengsel op een houten lepel blijft kleven als je er een lijn in trekt met je vinger. NIET laten koken.
- Laat afkoelen en meng er dan de vanillepasta onder.
- Laat het ijsdraaien in een ijsmachine.
- Giet ijs in een cake vorm (doe bakpapier in de vorm om makkelijk uit te halen), leg er de kinder bueno's omgekeerd op al bodem. Vries in.
- Smelt chocolade en giet op iets koud, inox plaat of stenen werkblad en laad koelen. Niet te dun. Schraap af en leg op de bovenkan t van de ijsbuche. Versier met maltezers en kinderbueno, merengues.
Notes
