Venkelsalade met scampi en curry-olie

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Venkelsalade met scampi en curry-olie

Ingredienten

  • 24 scampi's
  • 1 venkelknol
  • 1 groene appel (Granny)
  • 1 el venkelzaad
  • olijfolie
  • peper en zout
  • --- Dressing ---
  • 2 el sherryazijn
  • 1 el mierikswortelcrème of wasabi crème (iets minder)
  • 1 el slaolie
  • 1 tl rietsuiker
  • peper en zout

Bereiding

    • Meng alle ingredienten voor de dressing en zet opzij in de koelkast.
    •  Snij het groene van de venkel en hou apart voor de versiering., snij de vekel in fijne sliertjes.
    • Was de appel snij hem in fijne reepjes. Doe bij de venkel en  overgiet met de dressing.
    • Hak de sjalot fijn.
    •  Bak de scampi's in een hete pan met olijfolie, kruid met peper, zout en bestrooi met curry. bak ze mooi langs beide kanten.
    • Doe hamlfweg de baktijd van de scampi's de sjalot erbij.
    • Giet op het einde nog extra goede olijfolie in de pan en zet vuur af.
    • Schik de venkelsalade, leg de scampi's erop en lepel er wat curry-olijfolie over en versier met de groene venkel takjes.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous