Springrolls met zalm, spinazie en een pittig gembersausje

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 45 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • kcal: 124/Stuk
  • Oorsprong: Aziatisch
Springrolls met zalm, spinazie en een pittig gembersausje

Omschrijving

Recept voor een +/-16 stuks.

 

 

Ingredienten

  • 2 Zalmfilets met vel
  • 100g Sojascheuten
  • 50g Bladspinazie
  • 1/2 rood pepertje
  • 1 cm Gember
  • 3 el Cashewnoten
  • 100g Thaïse rijstnoedels
  • 16 Rijstvellen
  • 3 el Sojasaus (Shoyu)
  • 1 tl Rijstazijn

Bereiding

  1. Voorbereiding (20 min.)

    • Kook de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en spoel onder koud water.
    • Verwijder intussen het vel van de zalmfilets en snij de zalm in dunne reepjes.
    • Rooster de cashewnoten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
    • Hok de noten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een zakje steekt en er met een deegrol of glazen fles over rolt).
    • Verwijder de pitjes uit het pepertje en hak fijn. Eet u liever pikant, laat de pitjes er dan in.
    • Rasp de gember fijn.
  2. Bereiding (20 min.)

    • Leg telkens 1 rijstvel op een natte en propere keukenhanddoek, zodat het vel soepel wordt.
    • Leg er enkele reepjes zolm op, wat spinazieblaadjes, grofgehakte cashewnoten, sojascheuten en een beetje noedels.
    • Vouw tot een mooi pakje en snij schuin in 2.
    • Meng de sojasaus met de rijstazijn, het fijngehakte pepertje en de geraspte gember.
    • Serveer als dipsaus bij de springrolis.

Bron

Bioplanet

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous