Scampipannetje met witloof en Orval

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Scampipannetje met witloof en Orval

Ingredienten

  • 20 gepelde tijgergarnalen 'scampi jumbo'
  • 3 stronken witloof
  • 3 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g brie
  • 0.5 flesje Orval
  • 2 dl visbouillon (0,50 blokje opgelost in 2 dl heet water)
  • 2.5 el olijfolie
  • peper en zout
  • Ciabatta

Bereiding

  1. Voorbereiding

    • Laat de scampi’s oppervlakkig ontdooien en dep droog.
    • Snij het witloof in de lengte in fijne repen.
    • Snipper de sjalotten en de knoflook fijn.
    • Snij de brie in 4 gelijke sneetjes.

     

  2. Bereiding

    • Verhit 1/2 eetl. olijfolie in een steelpan en bak de fijngesnipperde sjalotten glazig.
    • Voeg de visbouillon en het bier toe en laat 10 min. koken op een hevig vuur.
    • Verhit ondertussen 1 el olijfolie in een braadpan en bak de fijngesnipperde knoflook samen met de reepjes witloof ± 5 min.
    • Kruid met peper en zout en verdeel over individuele ovenschaaltjes.

     

    • Verhit opnieuw 1 el olijfolie in dezelfde braadpan en bak de scampi’s 2 à 3 min. aan elke kant.
    • Kruid met peper en zout en verdeel over de schaaltjes.
    • Lepel de biersaus over de scampi’s en leg er een sneetje brie op.
    • Zet de schaaltjes net voor het opdienen 3 à 4 min. onder de grill.
  3. Afwerking

    • Serveer onmiddellijk en geef er een stukje ciabatta bij.

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous