Rog met appel-ananassalsa

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Rog met appel-ananassalsa

Ingredienten

  • 1 kleine rijpe ananas, in blokjes gesneden
  • 1 stevige appel, in blokjes (Renette of Bellefleur)
  • 1 Rijpe avocado, in blokjes
  • 3 lenteuitjes, in ringetjes
  • 1 rode chili peper
  • Bosje kervel
  • Bosje peterselie
  • 1 dl olijfolie, extra vergine
  • 1 citroen, sap
  • De rog :
  • 6 rogvleugels (+/-400g/stuk)
  • 100g geklaarde boter
  • 2 citroenen, sap
  • 1 sinaasappel, sap
  • Versgemalen zwarte peper en zeezout

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 180°C
    • Maak de salsa door alle ingrediënten, behalve de olie en het citroensap, te mengen in een kom.
    • Voeg pas op hte laatste olie, citroensap, peper en zout toe.
    • Meng alles goed, dek af en zet aan de kant.
    • Verdeel de boter en het citroen-sinaasappelsap over twee ovenschalen die allebei 3 rogvleugels kunnen bevatten.
    • Zet de schalen in de oven om de boter te laten smelten.
    • Bestrooi de rog met wat peperr en zout.
    • Leg ze in de ovenschaal en bak ze +/- 20 à 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de vis niet meer doorschijnend is en uit elkaar valt als u er met een mes in prikt.
    • Serveer de rogvleugels op warme borden.
    • Schenk het vocht over de vis en verdeel er dan de salsa over.
    • Serveer met gehakte kervel en peterselie.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous