Risotto met broccoli en chorizo

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto met broccoli en chorizo
Risotto met broccoli en chorizo

Ingredienten

  • 500g risotto rijst
  • 1 Broccoli
  • 2 sjalotten, fijngesnipperd
  • 4 tenen gerookte knoflook
  • 12 schijfjes chorizo van Duroc
  • 150g chorizo Duroc, in blokjes
  • enkele flinterdune schijfjes chorizo
  • 100g gemalen Parmezaan
  • klontje boter
  • Peper en zout
  • 1 L Groentenbouillon
  • Chili Explosion, Santa Maria Delhaize
  • Enkele schaafsel parmezaan

Bereiding

    • Bak de schijfjes chorizo krokant.
    • Zet ze apart in een potje
    • Bak de chorizo blokjes krokant en zet apart in een potje.
    • Hou de olie bij.
    • Kook de broccoli kort (in kleine roosjes)
    • Pel de knoflook, snij middendoor en snij in dunne schijfjes.
    • Snipper de sjalotten fijn.
      stoof ze zacht in olijfolie.
    • Voeg de risotto toe, kruid met peper en zout.
    • Laat even bakken en blus met rode wijn.
    • Voeg groentenbouillon beetje bij beetje toe zodat de risotto zachtjes kan zwellen.
    • Duurt wel even.
    • Voeg een klontje boter toe.
    • Voeg de geraspte parmezaanse kaas toe
    • Voeg de chorizo blokjes en broccoli toe.
    • Kruid met peper, zout en chili.
    • Dien warm op in kommetjes
    • Werk af met chorizo chips schijfjes, de flinterdunne chorizo shijfjes en de parmezaan schilfers.

Bron

DeKookbijbel.be

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous