Risotto van nieuwe aardappelen met garnalen

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto van nieuwe aardappelen met garnalen

Ingredienten

  • 1 bintje, in flinterdunne plakjes (chips)
  • 300g handgepelde garnalen
  • ---- Aardappelridotto ---
  • 600g Charlotte aardappelen, geschild
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1/2 teentje knoflook, gepeld en fijngesneden
  • boter
  • gevogeltebouillon
  • 140g zure room
  • 3 el bieslook, gehakt
  • zout

Bereiding

    • Snij de aardappelen in fijne blokjes.
    • Stoof het sjalotje gaar in boter, same, met de knoflook.
    • Doe de blokjes aardappel erbij en stoof verder.Bevochtig met een klein scheutje gevogeltebouillon en laat uikoken op hoog vuur.
    • Voeg de zure room toe, laat opkoken en werk af met peper, zout en de bieslook.
    • Frituur de choips krokant op 140°C dep droog en kruid met zout.
    • Verdeel de ristoot over de borden, leg er garnalen op en werk af met de chips.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous