Pompoenvelouté

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Pompoenvelouté

Ingredienten

  • 500 g pompoen
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • gehakte peterselie
  • 50 g boter
  • 1 dl lichte room
  • 2 blokjes gevogelte bouillon
  • peper en zout

Bereiding

    • Snïjd de pompoen in grote stukken en verwijder de schil.
    • Snijd het vruchtvlees in blokjes en laat zacht)es fruiten in een gietijzeren pan met de gesmolten boter.
    • Voeg de grofgehakte ui toe en iaat zachtjes stoven.
    • Schil en ontpit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de pan.
    • Laat het geheel twee minuten fruiten en overgiet met 1 liter water.
    • Voeg de teevee verkruimelde bouillonblokjes toe en breng het mengsel aan de kook.
    • Zet het vuur wat lager en laat nog ongeveer dertig minuten sudderen,
    • Mix de soep, voeg de room toe en breng op smaak. Zet nog twee minuten op het vuur.
    • Bestrooi met fijngehakte peterselie en dien goed warm op. Garneer eventueel met in lookboter gebakken croutons.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous