Pommes Dauphines

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Frans
Pomme Dauphines

Ingredienten

  • 2.5 dl water
  • 100g Aplpro Soya bak en braad
  • 180g bloem
  • 4 à 5 eieren
  • aardappelen voor een 200g puree
  • lookkruiden
  • peper en zout

Bereiding

  1. Maak een soezendeeg:

    • neem een kookpot en breng   het water aan de kook.
    • Smelt daarin de Alpro Soya bakken en braden. 
    • Voeg de bloem toe en roer goed met de garde tot een geheel.
    • Doe de eieren er één voor één bij en roer er ei per ei onder met de garde.

     

  2. Maak een puree:

    • kook de aardappelen en plet ze met de stamper.
    • Kruid met PH lookkruiden.

     

    • Weeg dan 250 g van het soezendeeg af en 200 g van de puree en meng goed. Het deeg is klaar.
    • Maak quenellen met twee koffielepeltjes en bak in de friteuse op 180 graden gedurende 5 à 6 minuten

Bron

Piet Huysentruyt

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous