Pijlinktvis met sojascheuten

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Inktvisringen

Ingredienten

  • 400g pijlinktvis in ringen
  • 1 ui
  • 1 el droge Sherry
  • 3 el licht sojasaus
  • 1 tl suiker
  • 1 el koriander, vers gehakt
  • arachideolie
  • peper en zout

Bereiding

  1. Snijd de ui in halve ringen.

  2. laat een wok zeer heet worden op het vuur.
    Giet de olie in de wok en doe er de pijlinktvisringen bij wanneer de olie begint te dampen.
    Roerbak gedurende 4 minuten op hoog vuur.
  3. Schep de inktvisringen uit de wok en vervang ze door de ui.
    Roerbak 3 minuten op hoog vuur en zet dan het vuur lager.
    Giet de sherry, de sojasaus, een klein scheutje water en de suiker bij de ui.
    Laat 3 minuten koken.
  4. Doe de inktvisringen terug in de wok.
    Voeg ook de sojascheuten toe.
    Kruid met peper en indien nodig met zout.
    Laat 2 minuten bakken.
  5. Werk af met fijngehakte koriander en serveer met rijst.



Tips

Verse pijlinktvis is mals en zilt van smaak. Diepgevroren inktvis- of calamarringen maak je malser door ze vooraf kort te pocheren of te marineren.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous