Macaroni, tonijn, courgette, kaassaus

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Macaroni, tonijn, courgette, kaassaus

Ingredienten

  • --- De groenten en tonijn ---
  • 3 courgettes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • olijfolie
  • 300g tonijn
  • 4 takjes verse oregano
  • zout en peper
  • --- De kaassaus ---
  • 30g boter
  • 40g bloem
  • 1 dooier (optioneel)
  • 75 cl melk
  • 250g gemalen kaas (Emmental)
  • citroensap (1 citroen)
  • nootmuskaat
  • --- De macaroni ---
  • 400g macaroni

Bereiding

  1. De groenten en de tonijn:

    • Snij de courgette in blokjes en versnipper de ui.
    • Stoof de courgette en de ui samen met de look in een beetje olijfolie.
    • Voeg de tonijn toe en meng alles door mekaar.
    • Snij de oregano fijn en voeg deze toe. Kruid met wat peper van de molen en een snuifje zout.
  2. De kaassaus:

    • Smelt de boter in een kookpot op matig-hoog vuur.
    • Strooi de bloem al roerend bij de boter, en laat beide samenklitten. Blijf roeren, en laat de bloemvlokken een paar minuutjes lichtjes bakken.
    • Zet het vuur wat lager en voeg de melk toe.
    • Roer met een garde doorheen het mengsel tot er een binding ontstaat. Ga geduldig door tot je een gladde béchamelsaus bekomt.
    • Kruid met peper, zout en nootmuskaat. (Kies bij voorkeur voor smaakvolle versgeraspte nootmuskaat.)
    • Haal de pot van het vuur en voeg de gemalen kaas toe. Hou een vijfde van de kaas opzij, voor het gratineren.
    • Als de kaas mooi gesmolten is in de saus, voeg je een scheutje citroensap toe. De citroen zorgt voor een lichte frisse toets.

     

  3. De macaroni:

    • Kook de macaroni al dente in een een ruime pot water. Voeg een flinke snuif zout toe aan het water.
    • Giet de pasta af zodra ze beetgaar is.
  4. Afwerking:

    • Meng de pasta met de mix van tonijn en groenten.
    • Meng ook de kaassaus onder het geheel en giet alles in een ruime ovenschaal.
    • Strooi de rest van de kaas over de schotel.
    • Gratineer gedurende 10 minuutjes onder een hete grill, tot de schotel een goudgeel korstje krijgt.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous