Lamsnavarin

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Lamsnavarin

Ingredienten

  • 1200g lamsbout zonder been
  • 3 uien
  • 200 g diepvries zilveruitjes
  • 3 wortelen
  • 3 rapen
  • 200g diepvries erwten
  • 200g diepvries groene boontjes
  • 1 courgette
  • 3 el bloem
  • 4 teentjes knoflook
  • ½L rode wijn
  • ½L water
  • 1 bouquet garni
  • 2 el suiker
  • 3 el tomatenpuree
  • peper en zout
  • olie
  • bakpapier
  • 8 aardappelen
  • 2 rundsbouillon blokjes of 1 el pasta

Bereiding

  1. Warm de oven op 180°
    Snij het vlees in grote stukken zoals voor stoofvlees
    Warm de olie op in een kookpot, bak het vlees aan het het goudbruin is.
    Kruiden met peper en zout.

  2. Bestrooien met de bloem, suiker en de tomatenpuree toevoegen. Goed mengen en lichtjes aanstoven op matig vuur.
    Bevochtig met het water en de rode wijn.
    Voeg de bouillon blokjes toe
    Voeg het kruidenboeket toe.
    Leg er een bakpapier op en een kleiner deksel.

    Zet 30 min in de oven

  3. Schil de wortelen. Halveer deze in de lengte, snij in stukken van 2 vingers breed.
    Schil de aardappelen. Snij ieder in 4 gelijke maandjes.
    Schil de rapen. Snijden in maandjes gelijk aan de aardappel maandjes.
    Leg er GEEN bakpapier meer op.
    Voeg deze na 30 min bij het stoofpotje.

    Laat verder 30 min stoven

  4. Voeg nu de boontjes, de courgette, erwten en de zilveruitjes toe.
    Eventueel wat water toevoegen indien er nog te weinig kookvocht in de pot is. Het mag zeker niet onderstaan.

    Terug 30 min in de oven zetten

  5. Na gaartijd voelen of het vlees en groenten gaar zijn
    Eventueel de saus binden met wat maizena

Bron

De Kookfanaten - Marc

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous