Kippenbout gestoofd met Xeresazijn, verse pasta en seizoen paddestoelen

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kippenbout gestoofd met Xeresazijn, verse pasta en seizoen paddestoelen

Ingredienten

  • 4 kippenbouten
  • 2 dl oude Xeresazijn
  • 2 dl magere kippenbouillon
  • 240g verse pasta
  • 400g kampernoelies
  • 3 sjalotten
  • 1 el olie
  • 1 el ganzevet
  • een klontje boter
  • Peper en zout

Bereiding

    • Kruid de kippenbouten met peper en zout, bak kort aan in gloeiend ganzenvet, laat uitlekken en laat samen met de versnipperde sjalot in een vuurvaste stoofpot even smoren.
    • Blus de stoofpot met de Xeresazijn, bevochtig met de bouillon en laat onder deksel 30 minuten in de oven op 200°C verder garen.
    • Borstel de kampernoelies of spoel zeer kort en dep droog. Bak ze in een verhitte pan met een beetje olie. Laat de pasta enkele minuten garen in kokend gezouten water.
    • Neem de kip uit het stoofvocht en houd warm onder folie in de oven. Laat de jus flink inkoken, voeg de kampernoelies toe en werk af met een klontje boter.
    • Schik de saus op het bord, leg de kip erop en de pasta ernaast.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous