Groentelasagne

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Italiaans
Groentelasagne

Ingredienten

  • 5 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 aubergine, in plakjes van 0,5cm dik
  • 3 courgettes, fijngesneden
  • 200g champignons, fijngesneden zonder het steeltje
  • 1 ui, fijngehakt
  • 800g tomatenblokjes uit blik
  • 1 tl basilicum
  • Verse lasagnevellen of eventueel gedroogde
  • 250g mozzarella, in blokjes
  • 25g basilicumblaadjes
  • 50g parmezaan, vers geraspt
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

  1.  

    • Verwarm de oven voor op 180°C
    • Doe 4 El olie, knoflook, 1 tl peper en 1 tl zout in een grote kom en meng alles goed door elkaar.
    • Voeg de aubergine, courgette en champignons toe en schep alles goed om.
    • Doe in een ovenschaal en zet 30-40 min. In de oven.
    • Stoof de ui aan in een pan tot hij goudbruin is.
    • Voeg de tomaten en gedroogde basilicum toe.
    • Laat hè geheel onder deksel 30 min pruttelen.
    • Breng op smaak met peper en zout.
    • Vet een vierkante of rechthoekige schaal in.
    • Bedek de bodem van de schaal met een dun laagje tomatensaus.
    • Leg hierop lasagnevellen.
    • Doe hierop de helft van de groenten, helft van de mozzarella en basilicumblaadjes.
    • Leg hierop weer lasagnevellen.
    • Verdeel hierop de rest van de groenten, mozzarella en basilicum.
    • bedek deze laag met lasagnevellen.
    • Doe er tomatensaus op,
    • Bestrooi met parmezaanse kaas.
    • Zet voor 35-40 min. in de oven totdat de lasagne mooi goudbruin is.
    • Haal hem ui de oven, wacht 5 min. Vooraleer u hem aansnijdt

     

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous