Gevulde varkenskoteletten met Hervekaas

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Gevulde varkenskoteletten met HervekaasVarken

Ingredienten

  • 4 tamelijk dikke varkenskoteletten
  • 4 plakken pikante Hervekaas
  • 1 Herve-smeerkaasje
  • 1 scheut droge witte wijn
  • 100 g boter
  • 1 koffielepel vers ingelegde roze peper
  • Vers gemalen peper, zout en nootmuskaat

Bereiding

    • Maak een diepe insnijding in de koteletten zodat er een soort enveloppe ontstaat.
    • Vul met een plak pikante Hervekaas en prik dicht met een houten prikker.
    • Laat de koteletten aan beide kanten mooi kleuren in de boter.
    • Kruid met peper, zout en nootmuskaat, draai het vuur lager en laat de koteletten zacht gaar bakken. Neem uit de pan en hou warm.
    • Deglaceer de braadbodem van het vlees met een scheut witte wijn en laat daarin vervolgens het smeerkaasje smelten.
    • Roer de roze peper erdoor.
    • Schik de koteletten op warme borden en overgiet met de saus.
    • Serveer met gestoofd witloof en aardappelen naar keuze.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous