Ingredienten
- 500g gehakt
- handvol zwarte olijven, fijngehakt
- 100g feta
- 2 tl gehaktkruiden
- 1 ei
- peper en zout
- 2 grote rode paprika's
- 2 grote gele paprika's
- 300g rijst, gestoomd/gekookt
- extra olijven, in 4 gesenden
- 100g feta
- Panko of broodkruim
- 50g Grana Padano, geraspt
Bereiding
Stoom of kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Meng het gehakt met 100g kleine fetablokjes, gehakte olijven, ei en kruiden.
- Snij de paprika overlangs in 2 en verwijder tel en zaadlijsten.
- Kruid het binnenste met wat peper en zout en besprenkel met olijfolie.
- Smeer een ovenschotel in met olijfolie .
- Vul de paprika helften met het gehakt mengsel en zet in de ovenschaal.
- bestrooi met panko en Grana Padano, druppel wat olijf olie erover.
- Zet in de oven op 180°C +/- 25 min-30min. tot het gehakt gaar is.
- Doe de gestoomde rijst in een verwarmde pot en meng met 100g feta blokjes, olijven en wat peper zout en olijfolie.
- Dien alles warm op.