Gehaktbrood met artisjok

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Gehaktbrood met artisjok

Ingredienten

  • 1 tomaat, zonder vel en pitjes, grof gehakt
  • 6 zongedroogde tomaten, grof gehakt
  • 2 eieren, hard gekookt
  • 1 ei losgeklopt
  • 1 doos/blik artisjokharten
  • +/- 1 kg. gemengd gehakt
  • zout en versgemalen peper
  • 2 el verse kruiden : 2 takjes oregano, 4 blaadjes basilicum, 2 blaadjes salie, 1 takje rozemarijn, tijm, afgeritst en fijngehakt
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1 courgette, in dunne reepjes geschaafd
  • --- Saus ---
  • 4 el yoghurt (bio-natuur)
  • 4 el mayonaise
  • gedroogde gemengde kruiden, naar smaak

Bereiding

    • Meng het gehakt met het losgeklopte ei, de kruiden en de gemengde tomaat.
    • Kneed tot een fijn plakkerig geheel.
    • Meng er de artisjokharten en verse tomaten door.
    • Bedek de bodem van een ingevette cakevorm met de repen courgette.
    • Verdeel er de helft van het gehakt over en druk aan.
    • Leg er de eieren op en dan de rest van het gehakt en druk verder aan.
    • Bak ca. 60 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
    • Controleer met een priem door in het midden te prikken, er mag geen jus meer uitkomen.
    • Laat afkoelen, bedek met aliminiumfolie waarop je gewichten geplaatst hebt.
    • Zet 1 nacht in de koelkast.

    Voor de saus :

    • Meng alle ingrediënten.

    Opdienen :

    • Keer het gehaktbrood om en snijd er plakken van.
    • Serveer met jonge zomergroenten als aardappelen, wortelen en boontjes met de saus.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous