Focaccia

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Focaccia

Ingredienten

  • 8g melk poeder
  • 3g droge gist
  • 1 tl gist
  • 1/2 tl zout
  • 15 cl water (40°)
  • 250g bloem
  • 2 el olijfolie
  • 20 stuks kleine zwarte olijven zonder pit
  • 2 a 3 takjes tijm
  • fleur de sel en peper

Bereiding

    • Neem een mengkom
    • Voeg er te samen de melkpoeder, de gist, zout en suiker. Voeg nu beetje bij beetje het lauw water toe. Goed vermengen. Laat 10 min staan
    • Voeg de helft van de olie toe. Voeg nu de bloem toe, kneden tot een homogene deegbol.
    • Neem een andere mengkom.
    • Strijk de deegbol in met wat olijfolie, leg in deze kom en dek af met huishoudfolie.
    • Laat 10 min rusten.
    • Haal de deeg uit de kom.
    • Rol de deeg uit, zonder te hard te duwen, anders gaat u de luchtbellen er uit drukken.
    • Laat 20 min rusten.
  1. Meng in een kom 50 g water, 50 g olijfolie, 1 kl zout, goed mengen met de mixer.

    • Na 20 min, holten in de deeg drukken met de vingertoppen .
    • Giet er nu de vorige emulsie over. Zelfs lijkt het veel, doe het er maar over.
    • Laat terug 20 min rusten
    • Verwarm de oven 10 min op voorhand op 200° op warme lucht.
    • Verdeel nu de olijven en bestrooi met tijm.
    • Zet in de oven, bak ongeveer 20 min tot goudbruin.

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous