Falafel

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Libanees
Falafel

Ingredienten

  • 1 sjalot fijngehakt
  • 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van ½ citroen
  • peper zout
  • nootmuskaat
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 chilipeper, fijngesneden
  • 1 el sesamzaad, geplet in de vijzel
  • 1 el verse koriander
  • 2 pitabroodjes, geweekt in water en zeer goed uitgeknepen
  • Een klein beetje olijfolie

Bereiding

    • Doe alle ingrediënten, behalve het brood, in een cutter en maal fijn.
    • Snij het brood in kleine blokjes, week het in water, knijp goed uit en voeg toe aan het mengsel.
    • Mix alles opnieuw in de cutter en voeg de olijfolie toen als alle vorige ingrediënten reeds goed vermengd zijn. Je bekomt een smeuïge massa.
    • Maak balletjes en wentel nog even door de bloem.
    • Frituur gedurende 5 minuten in een friteuse van 185 graden.

Bron

Piet Huysentruyt

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous