Creme brulee met sinaasappelbloessem

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Creme brulee met sinaasappelbloessem

Ingredienten

  • 25cl melk
  • 25cl room
  • 5 eierdooiers
  • 90g suiker
  • 1 tl sinasappelbloessem
  • 4 tl suiker om te karamelliseren.

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 110 °.
    • Maak de melk, room en de sinasbloessem warm op een laag vuur.
    • Meng de eidooiers en de suiker.
    • Wanneer het mengen melk / room warm is, giet met straaltje over de eierdooiers, onder voortdurend zachtjes roeren
    • TIP : GEEN garde anders zal het mengsel schuimig zijn en de crème zal niet glad zijn na het koken

     

    • Giet in 4 potjes en bak gedurende 50 minuten.
    • Laat afkoelen en zet in de koelkast minstens 2 uur.

     

    • Bij het serveren, bestrooi met suiker en branden met een brander.
    • De top moet gekarameliseerde en warm in contrast met de koude room er onder

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous