Aardappel met prei en pancetta

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Aardappel met prei en pancetta

Ingredienten

  • 4 grote aardappelen
  • Olijfolie
  • boter
  • 1 teentje knoflook
  • bieslook
  • versgemalen peper en zeezout
  • 4 stengels wit van prei
  • 150g pancetta in plakjes
  • 80g ricotta
  • bladpeterselie

Bereiding

    • Was de aardappelen grondig en kook/stoom ze gaar in de schil (zorg ervoor dat ze niet uit elkaar vallen)
    • Haal er een hoedje af en hol ze uit 1/2 cm van de kant.
    • Prak het aardappelkruim met een vork en werk af met boter en olijfolie, de geperse look en fijngesneden bieslook.
    • Breng de puree op smaak met peper en zout en vul er de aardappelen terug mee op.
    • Snij de prei in stukjes, stoof ze beetgaar in wat boter en kruid af met peper en zout.
    • Snijd de pancetta in stukjes van 2 cm en bak krokant.
    • Warm de aardappelen even op in de oven, verdeel er de prei en pancetta over en leg er de ricotta op.
    • Garneer met blaadjes peterselie.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous