Ossobucco van konijn

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Konijn Ossobuco

Ingredienten

  • 4 konijnenbouten of 12 medaillons
  • 100 g gehakte ui
  • 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
  • 2 groene paprika's
  • 100g brunoise van voetselder
  • 100g brunoise van prei
  • 100g brunoise van wortelen
  • 1 L tomaat in blokjes
  • peper en zout
  • olie

Bereiding

    • Kruid de konijnenbouten met zeezout.
    • Verhit de olie in een pan of pot en fruit hierin de look en groene paprika's.
    • Voeg de konijnenbouten toe en laat even meebakken. Kruid met peper.
    • Doe het geheel in een stenen ovenschotel en voeg een scheut water toe.
    • Schuif de schotel in een voorverwarmde oven op 160°C en laat 1 uur garen.
    • Bevochtig het vlees minstens om de 7 min. met de jus.
    • Werk af met bieslook.Voor een nog meer uitgesproken smaak: vervang de peper door knoflookpeper.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous