Soesjes met gerookte foreleitjes en roomkaas

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Soesjes met gerookte foreleitjes en roomkaas

Omschrijving


 

 

Ingredienten

  • --- Deeg ---
  • 1 dl Water
  • 40g Vetstof
  • Snuifje zout
  • 70g Bloem
  • 2 Eieren
  • --- Vulling ----
  • 100g Foreleitjes, gerookt
  • 100g Roomkaas
  • Citroensap
  • Peper
  • --- Versiering ---
  • Dille
  • Viseitjes

Bereiding

  1. Water koken met boter en zout. Bloem toevoegen, goed mengen en op het vuur laten drogen terwijl je goed roert.
    Dit “droogroeren” is zeer belangrijk voor het lukken van je deeg. In een kom doen, even laten afkoelen en er de eieren één voor één onder kloppen.
    De eieren één voor één loskloppen en bij het laatste ei is het mogelijk dat je die niet helemaal moet toevoegen.
    Het deeg moet als een dikke druppel van je schep vallen.

     

  2. Met spuitzak met effen huls kleine bolletjes spuiten op bakplaat met bakpapier.
    15’ bakken op 220°C.

  3. Laten afkoelen. Let op tijdens het bakken de oven niet openen.
    Wanneer de soesjes of de barsten erin nog nat lijken even langer in de oven laten staan
  4. Voor de vulling moet je de ingrediënten pureren en op smaal brengen.

  5. Hoedje van de soesjes knippen en vullen met de mousse.

  6. Versieren met viseitjes en dille en het hoedje er schuin op zetten.

Bron

Marc, De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous