Ingredienten
- 2 kg bloem
- 100 g suiker (eventueel cassonade)
- 1 l melk
- 4 eieren
- 150 g gist
- 20g kaneel
- 800g boter
- 40g zout
Bereiding
- Met deze grondstoffen wordt een glad deegje gemaakt.
- Na een rust van 10 min., deegstukjes afwegen van 120 g en opbollen.
- Nogmaals 20 min. rust geven.
- De deegstukjes in de korrelsuiker lang rollen, (op lengte van de plaat) op een
- Goed geboterde plaat plat drukken.
- Voldoende laten rijzen.
- Onmiddellijk na het rijzen van de plaat nemen en snijden op +/- 10 cm.
- Baktemperatuur : +/- 190° C.
- Bakduur : +/- 10 min.