Ingredienten
- 1 appel
- 20g suiker
- 30ml plattekaas
- 60g zelfrijzendebloem
- 20g amandelpoeder
- 40ml Amaretto
- snuifje zout
- 40g boter
- 50g suiker
- 1 ei
- 1 bakring 18cm
Bereiding
- Schil de appel en snij in flinterdunne plakjes met de mandoline.
- Meng de platte kaas met de 20g suiker en 10 ml amaretto en leg de partjes appel erin.
- Zet dit opzij terwijl je het beslag maakt.
- Klop de boter op met de suiker, voeg het ei toe en dan de rest van de amaretto.
- In een andere kom meng je de bloem met het amandelpoeder en het zout.
- Voeg dit droge mengsel bij het beslag.
- Schep 1/3 van het beslag in de bakvorm.
- Leg daar de helft van de appeltjes, dakpansgewijs, op.
- Dan terug 1/3 van het beslag, de tweede helft van de appeltjes en het laatste deel van het beslag.
- Bak 70 min op 160