Omschrijving
Een fusion tomatensaus met lekker balletjes. Een Belgisch topgerechtje met Belgische kerstomaatjes en heerlijk pittig geparfumeerd met rode curry pasta, heerlijk met verse frietjes.
Ingredienten
- --- De Balletjes ---
- 1kg gemengd gehakt (Varken, Kalf)
- 1 ei
- Gehakt kruiden
- Peper
- Paneermeel
- --- De Saus ---
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 rode Spaanse peper, fijngesneden
- 200g kerstomaatjes, in vieren
- 1 blik 800g tomatenstukjes
- 1 bokaal Bertolli paprika-Arabiatta
- 1 tl tot 1 el Rode curry (naar smaak van pikantheid)
- 1 tl groentenbouillon pasta, scheutje water
- 1 tl Paprikapoeder
Bereiding
- Meng het gehakt met de ghakt kruiden, paneermeel, een ei en peper.Rol er balletjes van.
- Doe olijfolie en een kookpor.Stoof de ui met de spaanse peper aan.
Doe de kerstomaatjes erbij en stoof ze mee.
- Voeg de tomatensausen toe.Laat even pruttelen.
- Doe de groentenbouillon pasta en een scheutje water bij de tomatensaus.Voeg de rode curry, pepr, zout en poaprika erbij.
Voeg de balletjes toe en laat op een zacht vuurtje sudderen.
Bak de frietjes en dien op met de balletjes.