Recepten
Hertekalfstoofvlees
| Categorie: | Hoofdgerechten Wildgerechten |
| Seizoen | Winter Herfst |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte
Ingredienten
| 500 g Hertenkalf stoofvlees |
| 1 el boter |
| Peper en Aout |
| 1 Ui |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 1 L Vlees- of Wildbouillon |
| 15 cl Porto |
| 1 tl Mosterd |
| 1 blaadje(s) Laurier |
| 1 el Luiske Siroop |
| 10 cl Room |
| Knolselder puree |
Hertekalfstoofvlees Werkwijze
Smelt de boter en bak het hertenstoofvlees goudbruin aan alle kanten.
Kruid met peper en zout.
Snipper de ui en knoflook fijn.
Voeg ui en knoflook toe en laat meebakken.
Overgiet met vleesbouillon.
Voeg de porto toe.
Doe er de mosterd bij en het blaadje laurier.
Laat dit geheel een 1h30 sudderen.
Werk af met Luikse siroop en een scheutje room.
Opmerkingen
Lekker met knolselderpuree een een slaatje van veldsla en witloof.
Meer details
| Bron | Okay |
| Website | http://www.Okay.be |